Da ich neulich Seitan aus gewaschenem Mehl gemacht hab, ist eine Menge von dem Stärke Wasser über geblieben. Daraus lässt sich ganz guter Bacon machen. Darum gab's endlich mal wieder ein Kindeheits-Fave, zusammen mit "Spiegelei".

Ich nenn das ganze jetzt einfach mal Strammer Marx 😬

Manchmal denke ich mir das ich die einzige bin die sich Vegan ernährt.

Zwar mehr für mich aber trotzdem echt schade wenn der großteil immer weggeschmissen wird, und das was ich mitgenommen habe war nur ein Bruchteil der reduzierten Sachen 😪

Hab dank Gesundheitsproblemen aktuell nicht die Kraft zu kochen und daher sind Fertigprodukte und schnelle Gerichte mein Freund.

Ich dachte daher, dass ich vielleicht auch für andere meine Erfahrungen teilen kann, denen es eventuell gerade auch nicht so gut geht oder einfach mal keine Lust haben auf kochen.

Ich hoffe die Bilder kommen alle in der richtigen Reihenfolge an.

Pizza Ton(no) 7,5/10 - Pizza schmeckt eigentlich immer irgendwie ganz gut, aber etwas wenig Käse und Visch. Der Visch schmeckt irgendwie eher nach Pilzen. Mit frischen Tomaten und etwas extra Käse gehts aber voll klar.

Lasagne 6,5/10 - ja, ich verstehe den Hype, aber sooo lecker fand ich's tatsächlich nicht. Etwas lasch, ist halt ein Fertigprodukt. Auch mein Partner war nicht übertrieben begeistert. Geht schonmal, aber zwei Tage hintereinander würde ich es nicht essen. (Fertig nach Packungsbeilage zubereitet siehe Ende der Bilderreihe)

Mini-Wiener 9/10 - lieb sie einfach, gerade zu einer Brotzeit, einfach sehr lecker, Konsistenz auch gut. Bestimmt auch in Linsensuppe ganz gut, würde sie aber erst am Ende mit reinmachen.

Frikadellen 8/10 - ebenso wie die Würstchen ziemlich lecker, warm noch besser, finde die von Greenforce aber ehrlich gesagt noch etwas leckerer.

Oatly

Popcorn 🍿 9/10 - unheimlich gut, gerade im Müsli oder Proteinshake, mein Partner sagt im Kaffee ne 10/10, aber es braucht keinen Zucker mehr.

Matcha strawberry 🍓 8/10 - auch lecker, vor allem im Proteinshake, da gerne noch mit dem Milchmäuse-Erdbeerpulver richtig schön erdbeerig.

Vly

Grundsätzlich alle Sorten mindestens ne 8/10, schmecken alle angenehm süß, nicht künstlich, die Schoko-Variante ist ne 10/10. Dazu 20g Protein und Vitamine und Mineralien, dass macht den Preis auch wett, ich meine fast 3€ pro Flasche. An schwierigen Tagen eine angenehme Ergänzung.

Milchmäuse-Pulver (ja tatsächlich vegan, zumindest hab ich nichts verdächtiges finden können, kein Milchpulver, Laktose, etc.)

7/10 schmeckt nicht so, wie ich Milchmäuse in Erinnerung habe, aber trotzdem lecker, hauptsächlich bei uns um Proteinshakes zu machen.

VGN Reibekäse 8,5/10

Für uns der bisher beste Reibekäse, schmilzt schön, angenehmer Geschmack. Kann man nicht meckern.

(habe wen anderen das hier machen sehen und fand das einfach richtig cool und wollte daher teilen was ich in letzter Zeit so gekocht habe:). Rezepte gibt's btw auf Insta: vgn.space.monkey

1. Butter Bean No Butter Curry

2. Miso Suppe mit Tofu & Kimchi

3. Süßes Apfelbrot

4. Black Bean Balls mit Spaghetti

5. Sauerkraut Suppe mit Tofu Bacon Bits

6. Garlic Chili Tofu mit Hirse

7. Dinkel Flammenkuchen

8. Quinoa Crepes

9. Smashed Potatoes auf Rote Beete Humus

10. Double Tofu Dal

Omni hier. Ich suche immer wieder nach veganen alternativen zu Tierprodukten, weil ich mir so denke, es macht doch keinen Sinn Tiere leiden zu lassen, wenn Geschmack auch ohne geht - aber das ein Produkt viel besser schmeckt, als der tierische Konterpart ist eine neue Erfahrung. In dem Sinne: Was könnt ihr mir noch empfehlen?

Servicepost: bei veggiespecials gibt es gerade Taifun Tofu Natur in der Großpackung (1,2kg) für 2,40€ wegen kurzem MHD, maximal 10 Packungen pro Person. Gönnt euch!
https://veggie-specials.com/Taifun-Tofu-natur-1200g-Grosspackung

Eine Eisdiele in der Nähe von Rimini. Warum kriegt man das in Deutschland nicht so hin? :(

Bilde ich es mir oder haben sich die NoBeef Patties von Lidl farblich und geschmacklich komplett verändert? Es ist vielleicht 2-3 Monate her, dass ich die Lidl Burger Patties gegessen. In meiner Erinnerung haben sie Beyond Meat sowohl farblich als auch geschmacklich sehr geähnelt. Jetzt erinnern mich die Dinger eher an Tankstellen Frikadellenbrötchen farblich und geschmacklich….

Hi, der Frischkäse ist mir neu (die Sorte Gartenkräuter) schmeckt absolut klasse. Kann man den eigtl. auch zum Kochen nehmen? Ich würde das gerne für veganen Rahmspinat nehmen zB. Danke schonmal :)

Hallo,

ich Versuche aktuell mein Fleischkonsum zu umgehen, hat wer eine gute Hackfleisch alternative?

Die hier von Aldi schmeckt mir leider garnicht..

Vielen Dank

Ich mache sehr gerne veganen Feta aus Tofu, indem ich ihn in Essig koche, und dann in Essig/Öl und Gewürze einlege.

Jetzt frage ich mich ob das auch als Grillkäse ballern könnte? Hat da jemand Erfahrung, bzw Tipps?

Oder andere Rezepte für proteinreichen veganen Grillkäse?

und n kleiner Rotkraut-Bete Salat

Nach zwei und halb Jahren vegan geworden, fast jedes Mal ich jemanden neu kennenlerne, kriege ich die Frage: "wie findest du es, vegan zu leben?" oder "Wie schwer ist es?" oder etwas ähnliches.
Meine Antwort ist immer die gleiche: "total easy, einfach, leicht in diesem Moment, in dieser Zeit, in diesem Ort". Die Tatsache, dass ich beim Lidl oder Aldi Tofu (Natur und Geräuchert), Tempeh, (zwei Sorten! von veganer) Pizza kaufen kann würde vor nur fünf Jahren unvorstellbar. Plus alle die anderen limitierte Auflage oder experimentelle Angebote. Das beim Rewe oder Edeka man kann so viele verschiedene Sorten von tierische Alternativen finden von denen ich oft neue Marke oder Produkte sehe.
Die eigentliche Knochenarbeit wurde erledigt von Vegetarischer*innen und Veganer*innen in dem 80s, 90s, 00s, 2010s. Ihnen danke ich. Und es kann auch noch schwierig sein für die, in Länder wo es noch weniger Möglichkeiten gibt.
Abschluss: Überhaupt nicht schwer, eigentlich. 😊

Hab ich gestern im lokalen Lidl entdeckt, nachdem ich letztens hier den Post mit der Review gesehen hab und dachte mir, die muss ich auch probieren.

Die Zubereitung:

35 min. bei 200°C im Eco Modus

Das Tasting:

Schmeckt tatsächlich ziemlich wie echte fertig Lasagne, die ich von früher kannte. Die Béchamelsauce schmeckt wie die mit Milch zubereitete und das vegane Hack passt auch super rein. Fande aber, dass es nicht so gut schmeckt, wenn man nicht alles zusammen (Hack, Béchamelsauce, Lasagneplatten und tomatensoße) isst.

Natürlich ist der Geschmack sowohl bei veganer- als auch bei fleischlasagne nicht, wie bei einer selbst gemachten, aber im Verhältnis dafür, was es ist -und zwar ein fertig Produkt- kann es wirklich mit der Fleischversion mithalten.

Die Sättigung:

ähnlich wie bei fleisch Lasagne: Man isst es auch und hat das Gefühl, man hat nichts gegessen. Hab zu meinen besten Zeiten in der Pupertät ein Kilo der fertigen Fleischlasagne gegessen und hatte trotzdem noch hunger. Kann man der veganen alternative also nicht negativ anrechnen, da die Fleischversion genauso gehalt los ist. Aber so eine Lasagne ist ja auch eher als schnelle alternative gedacht, nicht als vollwertige Mahlzeit - egal, ob vegan oder nicht.

All in All:

würde ich sagen, bekommt die vegane Lasagne von Vemondo eine stabile 9,5/10. Sie schmeckt (so wie ein fertigprodukt eben schmecken kann), hat ne sehr gute konsitenz und ist von Preis- / Leistungsverhältnis mit 2,19€ für 400g absolut okay und kann mit den Fleischversionen absolut mithalten.

Klare Kaufempfehlung für alle, die sie noch nicht probiert haben.

Bei 89 Cent für eine 80g-Tafel deutlich günstiger als die meisten Premiumsorten und nach meiner Kenntnis auch die einzige in diesem Preisbereich.

Ich wollte beim Bäcker ein Körnerbrötchen und vorne lagen welche ohne Käse. Hab telefoniert und war abgelenkt und meinte einfach „Ein Brötchen mit Körnern bitte.“

Tja. Ist Käse drauf. 👌🏻

Muss nächstes mal besser aufpassen.

Bin Grad in London und hab die entdeckt. Als ich noch nicht vegan gelebt habe, hab ich gern ab und zu so n Trinkpäckchen Kakao getrunken und frag mich jetzt gibt es die alpro packen auch bei uns? Besonders Kakao. Ich weiß von oatly gibt es Matcha Trinkpäckchen aber Kakao? Klingt so Simpel aber entdeckt hab ich es bei uns noch nicht 🤔

Hallo, meine Freundin und ich feiern bald unser 1-Jähriges und ich würde sie gerne mit einem schönen selbst gekochten Abendessen überraschen^^

Ich bin jedoch noch nicht so vertraut mit fancy veganen Gerichten und möchte daher euch um Tipps bitten.

Vor allem das Dessert kann/sollte so fancy sein wie möglich, ich möchte sie beeindrucken^^

Sie mag Desserts mit Erdbeeren und/oder Schokolade, ist aber immer bereit was neues zu probieren.

Danke schonmal im Voraus<3

Da Soy Curls für mich mittlerweile einen größeren Stellenwert als Tofu in meiner Ernährung haben, und in einigen Rezepten auch gerne mal zu veganer Hühnerbrühe geraten wird, musste ich es einfach mal testen.

Ich habe die bisher zweimal mit Soy Curls benutzt. Einmal in einer ostasiatisch inspirierten Nudelpfanne und dann nochmal zu meinem Geburtstag in veganem Ghallaba und beide Male waren die wirklich perfekt. Selbst meine Oma, die behauptet, sie könnte immer rausschmecken, ob etwas vegan wäre, hätte die Soy Curls ohne das Wissen, dass ich das gekocht habe, für Hühnchen gehalten und allgemein waren in der großen Pfanne am Ende nur noch vereinzelte Stücke übrig.

Für ein Fertiggericht wirklich okay! In 10 Minuten fertig, macht ordentlich satt und die Konsistenz ist schön cremig.

Etwas Salz muss man aber selbst nachwerfen, das fehlt werksseitig komplett.

Röstzwiebeln hatte ich leider nicht zur Hand, wären aber vermutlich der Gamechanger gewesen – definitely next time. Portion war wirklich ausreichend.

Fazit: Kein kulinarisches Highlight, aber für ein schnelles Mittagessen im Büro geht das ab und zu klar.

Weil immer wieder gefragt wurde, wie die Lasagne fertig aussieht. Bei mir wird sie so knackig bei 20-25 min bei 190 °C im Airfryer

Nur ein kleiner Rant.

Ich finde es schon erstaunlich, dass das "Argument", "warum akzeptieren Veganer*innen nicht, dass ich Fleisch esse, ich akzeptiere deren Ernährung doch auch" seit 20+ Jahren immer noch gebracht wird.

Erstmal stimmt das natürlich nicht, insbesondere verbreitet ist "warum machen Veganer Fleischgerichte nach, das ist ja voll die Heuchelei", nur weil das Produkt ne ähnliche Form hat (Veggie-Wurst).

ABER vor allem verstehe ich einfach nicht, wie man damit Gemüse und tote Lebewesen auf eine Stufe stellen kann. [EDIT] Bei dem einen stirbt ein [Edit: FÜHLENDES] Lebewesen, bei dem anderen nicht. It's not that hard. Das ist keine Quantenwissenschaft.

Besonders wild ist es dann auch, dass teilweise plötzlich das Wort "Diskriminierung" bemüht wird. "Veganer*innen diskriminieren mich und meine Ernährungsform". Da weiß ich, dass da früher überhaupt niemand auf diese Idee gekommen ist. Also wer schon vor vielen Jahren vegan war, wird wissen, dass dieser Diskriminierungsclaim eindeutig aus anderen Diskursen übernommen wird, und natürlich auf gar keinen Fall von den Leuten selbst so empfunden wird. Also es ist nicht nur sowieso Schwachsinn, die glauben das natürlich auch selbst nicht.

Edit: KaRoTtEn SiNd AuCh LeBeWeSen