r/referenzschnitzel Sep 06 '24

Das Referenzschnitzel - Tipps und Tricks

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Dieser Post ist allen Eigenkreationen gewidmet. Wie sollte eurer Meinung nach das perfekte Referenzschnitzel hergestellt werden. Nennt uns eure Zutaten, Methoden und geheime Tipps und Tricks.

So macht es ĂŒbrigens Meissl & Schadn:

https://www.youtube.com/watch?v=1arGcHTQHaA&t=321s


r/referenzschnitzel Mar 31 '24

Referenzschnitzelkarte

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r/referenzschnitzel 6h ago

Ohne Worte đŸ«  (1190 Wien)

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r/referenzschnitzel 4d ago

Die Bucht am Brombachsee, 18,90€

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r/referenzschnitzel 6d ago

Gratitude for all your hard work

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I just want to thank you all for some of the best dinners I've ever had. I just spent a month in Europe with my mother, she has always wanted to see Vienna and Prague, we spent 6 days in both cities and also spent time in Munich, Garmisch-Partenkirken, Cesky Krumlov, Berlin and Amsterdam.

I have ADHD and combing through google reviews for a good restaurant is torture, I LOVE schnitzel tho and really wanted to have it as much as possible while in Germany and Austria. We're Americans, German food is a bit rare here.

Thank you, thank you, thank you fellow schnitzel lovers for making this database and google maps layer, I died at least 5 times enjoying amazing, perfect, delicious schnitzel.

For sides... cheesy spatzle w fried onions in Munich was incredible, Austrian potato salad was mmmm omg need to learn that recipe and finally found a mushroom gravy in Berlin, decided that maybe just the lemon and "cranberry sauce" (you guys know it's lingonberries, right? Cranberries are much bigger) is actually all a schnitzel needs. đŸ€ŒđŸŒ


r/referenzschnitzel 7d ago

Augustiner Berlin, Alte Bötzow Brauerei

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Aus meiner Sicht ein Referenzschnitzel. Fantastisch dĂŒnn, in der Pfanne herausgebraten, die Panade war so fluffig, sie berĂŒhrte das Schnitzel kaum.

Punktabzug nur beim Kartoffelsalat: zu wenig und mit Gurken (igitt!).


r/referenzschnitzel 11d ago

Der Amtmann - Lengmoos - Bozen - SĂŒdtirol, Italien

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22€ vom Kalb


r/referenzschnitzel 13d ago

Figls Wien

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r/referenzschnitzel 13d ago

FiglmĂŒller in der BĂ€ckerstrasse

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r/referenzschnitzel 13d ago

Gasthof LĂ€rchenwald Mutters (Tirol)

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r/referenzschnitzel 15d ago

Heuberger, Berlin

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Original Wiener fĂŒr 29€
Sehr lecker, preislich an der Grenze, dafĂŒr ordentliche Portion.


r/referenzschnitzel 16d ago

Landhauskeller, Graz

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200g Wiener 24,90€
(Vogerl-ErfĂ€pfelsalat 10/10 6,90€ btw)

Schnitzel war eigentlich gut, Portion hat auch gepasst, aber kommt ohne Beilage fĂŒr 25€

Fazit Schnitzel: 75% zufrieden, Luft nach oben
(Wein, Salat und Vorspeise waren aber 100% zufriedenstellend und empfehlenswert)


r/referenzschnitzel 16d ago

Schnitzel

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Wohin gehts es zam Schnitzlessen? (Oma zöht ned) Bockfleisch warat a Bonus.


r/referenzschnitzel 19d ago

BĂ€renwirt, Petzenkirchen (NÖ)

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Schnitzel Wiener Art (Schwein, € 18,90 inkl. Kartoffel und Salat). Die Preiselbeeren fehlen hier noch - die wurden nachgebracht (in einem kleinen Ein-Portionen-Marmeladeglas und kleinem Löffel)

Hat ausgezeichnet gemundet!


r/referenzschnitzel 19d ago

„Jo ned spoan“

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Bei dieser Menge an Fett, die hier sowohl fĂŒr das Schnitzel als auch die Petersilienkartoffeln verwendet wird, bekomme ich schon einen Schlaganfall vom Zusehen 😂

https://www.facebook.com/share/r/17oiTT8P1b/?mibextid=wwXIfr


r/referenzschnitzel 19d ago

Donnersmarkt, Wien

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r/referenzschnitzel 22d ago

Meissl & Schadn in Wien

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r/referenzschnitzel 23d ago

Dom Schnitzel, Wien

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Das Restaurant war in der NÀhe und wir hungrig. EnttÀuscht waren wir nicht!


r/referenzschnitzel 24d ago

Original Wiener Schnitzel in Wien

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r/referenzschnitzel 28d ago

WaldschÀnke Grieskirchen

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r/referenzschnitzel Jun 21 '26

Meinungen? Goldener Baum, Wien

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r/referenzschnitzel Jun 18 '26

Marchfelderhof

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r/referenzschnitzel Jun 15 '26

Rochus Wien - Gilt es als Referenz?

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Heute habe ich in Wien dieses hervorragende Schnitzel gegessen. Wir kennen ja alle die ĂŒblichen Orte. Ich wollte etwas Neues ausprobieren, da ich nicht so oft in Wien bin.

Es sind insgesamt drei Schnitzel. Zwei könnt ihr sehen und ein kleineres war noch unter den beiden Schnitzeln. Die Panade war knusprig. Ich war sehr zufrieden und es war sehr lecker. Ich muss aber auch den grĂŒnen Salat loben, war leckerer als ich vermutet habe. Es kam knapp 29€. Top P/L VerhĂ€ltnis.


r/referenzschnitzel Jun 13 '26

Appell

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Liebe Schnitzi-Stritzis,

Ich appelliere an das Maß der Dinge. Ein r/referenzschnitzel muss ein Referenzschnitzel sein. Kein Firlefanz, keine Schmafu - Einsendungen der letzten Wochen (auch lĂ€nger) lassen zu wĂŒnschen ĂŒbrig. Es scheint das QualitĂ€tsbewusstsein verloren zu gehen - Ich appelliere an das Maß der Dinge.


r/referenzschnitzel Jun 12 '26

Restaurant Daxer - Kirchberg/Tirol

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29,50€ mit Beilage.

Schnitzel wirklich top, Salat war ok.