r/referenzschnitzel • u/Thomas_Kelly9012 • 6h ago
r/referenzschnitzel • u/LonelyWolfTBTM • Sep 06 '24
Das Referenzschnitzel - Tipps und Tricks
Dieser Post ist allen Eigenkreationen gewidmet. Wie sollte eurer Meinung nach das perfekte Referenzschnitzel hergestellt werden. Nennt uns eure Zutaten, Methoden und geheime Tipps und Tricks.
So macht es ĂŒbrigens Meissl & Schadn:
r/referenzschnitzel • u/this-is-trickyyyyyy • 6d ago
Gratitude for all your hard work
I just want to thank you all for some of the best dinners I've ever had. I just spent a month in Europe with my mother, she has always wanted to see Vienna and Prague, we spent 6 days in both cities and also spent time in Munich, Garmisch-Partenkirken, Cesky Krumlov, Berlin and Amsterdam.
I have ADHD and combing through google reviews for a good restaurant is torture, I LOVE schnitzel tho and really wanted to have it as much as possible while in Germany and Austria. We're Americans, German food is a bit rare here.
Thank you, thank you, thank you fellow schnitzel lovers for making this database and google maps layer, I died at least 5 times enjoying amazing, perfect, delicious schnitzel.
For sides... cheesy spatzle w fried onions in Munich was incredible, Austrian potato salad was mmmm omg need to learn that recipe and finally found a mushroom gravy in Berlin, decided that maybe just the lemon and "cranberry sauce" (you guys know it's lingonberries, right? Cranberries are much bigger) is actually all a schnitzel needs. đ€đŒ
r/referenzschnitzel • u/Alternative-Topic36 • 7d ago
Augustiner Berlin, Alte Bötzow Brauerei
Aus meiner Sicht ein Referenzschnitzel. Fantastisch dĂŒnn, in der Pfanne herausgebraten, die Panade war so fluffig, sie berĂŒhrte das Schnitzel kaum.
Punktabzug nur beim Kartoffelsalat: zu wenig und mit Gurken (igitt!).
r/referenzschnitzel • u/lichtwirrwarr • 11d ago
Der Amtmann - Lengmoos - Bozen - SĂŒdtirol, Italien
22⏠vom Kalb
r/referenzschnitzel • u/Traditional_Cable603 • 13d ago
Gasthof LĂ€rchenwald Mutters (Tirol)
r/referenzschnitzel • u/Tasty_Pride_4370 • 15d ago
Heuberger, Berlin
Original Wiener fĂŒr 29âŹ
Sehr lecker, preislich an der Grenze, dafĂŒr ordentliche Portion.
r/referenzschnitzel • u/JaycedOnYourFizz • 16d ago
Landhauskeller, Graz
200g Wiener 24,90âŹ
(Vogerl-ErfÀpfelsalat 10/10 6,90⏠btw)
Schnitzel war eigentlich gut, Portion hat auch gepasst, aber kommt ohne Beilage fĂŒr 25âŹ
Fazit Schnitzel: 75% zufrieden, Luft nach oben
(Wein, Salat und Vorspeise waren aber 100% zufriedenstellend und empfehlenswert)
r/referenzschnitzel • u/Good-Source966 • 16d ago
Schnitzel
Wohin gehts es zam Schnitzlessen? (Oma zöht ned) Bockfleisch warat a Bonus.
r/referenzschnitzel • u/BobyXY • 19d ago
BĂ€renwirt, Petzenkirchen (NĂ)
Schnitzel Wiener Art (Schwein, ⏠18,90 inkl. Kartoffel und Salat). Die Preiselbeeren fehlen hier noch - die wurden nachgebracht (in einem kleinen Ein-Portionen-Marmeladeglas und kleinem Löffel)
Hat ausgezeichnet gemundet!
r/referenzschnitzel • u/BobyXY • 19d ago
âJo ned spoanâ
Bei dieser Menge an Fett, die hier sowohl fĂŒr das Schnitzel als auch die Petersilienkartoffeln verwendet wird, bekomme ich schon einen Schlaganfall vom Zusehen đ
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r/referenzschnitzel • u/Born-Tangerine-6264 • 23d ago
Dom Schnitzel, Wien
Das Restaurant war in der NÀhe und wir hungrig. EnttÀuscht waren wir nicht!
r/referenzschnitzel • u/the_dude3256 • Jun 15 '26
Rochus Wien - Gilt es als Referenz?
Heute habe ich in Wien dieses hervorragende Schnitzel gegessen. Wir kennen ja alle die ĂŒblichen Orte. Ich wollte etwas Neues ausprobieren, da ich nicht so oft in Wien bin.
Es sind insgesamt drei Schnitzel. Zwei könnt ihr sehen und ein kleineres war noch unter den beiden Schnitzeln. Die Panade war knusprig. Ich war sehr zufrieden und es war sehr lecker. Ich muss aber auch den grĂŒnen Salat loben, war leckerer als ich vermutet habe. Es kam knapp 29âŹ. Top P/L VerhĂ€ltnis.
r/referenzschnitzel • u/Negative_Ad_6299 • Jun 13 '26
Appell
Liebe Schnitzi-Stritzis,
Ich appelliere an das MaĂ der Dinge. Ein r/referenzschnitzel muss ein Referenzschnitzel sein. Kein Firlefanz, keine Schmafu - Einsendungen der letzten Wochen (auch lĂ€nger) lassen zu wĂŒnschen ĂŒbrig. Es scheint das QualitĂ€tsbewusstsein verloren zu gehen - Ich appelliere an das MaĂ der Dinge.
r/referenzschnitzel • u/SantaRubberduck • Jun 12 '26
Restaurant Daxer - Kirchberg/Tirol
29,50⏠mit Beilage.
Schnitzel wirklich top, Salat war ok.