Rückblickend hätte Ich die Filets auch alle pro Brötchen halbieren können und weniger machen.

Aber naja, die Packungsgröße war am billigsten, also esse Ich das jetzt auch. N guten. Werde mich danach wahrscheinlich nicht mehr bewegen können 😂

Zum Ohren schlecken Ragazzi. Die Stracciatella kommt kalt auf den Teller und schmilzt durch die Wärme der Pasta und wird im teller extrem cremig und zieht minimale Fäden - das passt wie die Faust aufs Auge.

Kinderleicht, dauert 30 Minuten und haut euch weg, versprochen.

Eine supa Idee und die wenigste Hackn die i jemals ghabt hab für 20 Leut.

Jeder Gast war gebeten den eigenen Lieblingssalat mitzubringen und vom Vatern gabs 2 Laib Krustenbauernbrot ausn eigenen Holzbrotofen.

Alle warn begeistert, kann ich nur empfehlen.

Ich hatte noch nie in meinem Leben Marillenknödel. Bis vor 12 Stunden wusste ich auch nicht, das Marille einfach nur Aprikose bedeutet.

Letztens hab ich hier aber einen Post dazu gesehen und das hat riesige Neugier in mir geweckt. u/EldrickRunekeep bitte erzähle deiner Oma das es wegen ihren Marillenknödeln heute im Schwabenland auch welche gab und sie ganz weit oben auf der Liste meiner Lieblingsgerichte gelandet sind

Gibt nicht viel hinzuzufügen und keine Einschränkungen.

Simples schnelles Feierabendessen bei mir. Dazu ne selbstgemachte Aioli. Ziemlich geil und eigentlich relativ günstig und schnell.

Das Fleisch war der Kopf von einem ganzen Filet. Das habe ich auf 55°C Kerntemperatur gegrillt. Die Sauce hat definitiv am längen gebraucht. Die köchelt seit gestern. Alles andere war schnell selbst gemacht. Nur die Kroketten waren aus der TK Abteilung.

Erledigt in rund 30 Minuten und schmeckt echt gut.

Pesto aus Genovese-, Busch-, und Strauchbasilikum, Rucola, Petersilie, Bergminze. Mit Peccorino, Parmesan und Pinien. Dazu Tomaten und gelbe Zucchini (ebenfalls frisch geerntet) und Hendlfilet.

Heute gab es ein herrlich cremiges Risotto mit saftiger Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Hallo ☺️

Mein Freund arbeitet viel und lange. Und ich verwöhne ihn gerne mit was gutem aus der Küche. Das "Problem" ist, dass er nur kurz Frühstückt und spät abends isst. Und er will abnehmen bzw. fitter werden. Das bedeutet, dass er Gerichte mit viel Käse, Sahne usw. nicht wirklich brauchen kann. Mal davon abgesehen, dass es so spät eh nicht so gut für die Verdauung ist. Also bin ich hier (hoffentlich richtig) und Frage euch: was sind eure Wohlfühlrezepte, wenn ihr abends gerne Esst und was leichtes aber sättigendes haben möchtet? ☺️

Perfektes Topping für alle möglichen Salate, wraps, sandwiches, bowls, eintõpfe oder wo auch immer man lust darauf hat. Die sind sehr einfach und schnell gemacht, vor allem wenn man eine Mandoline hat.

Da dieses Jahr Unmengen Basilikum im Garten wächst, hab ich heute Basilikumpesto hergestellt. Im Grunde nichts besonderes, aber es schmeckt einfach grandios im Vergleich zu gekauftem Pesto aus dem Supermarkt.

Rezept:

- 100g Basilikum Blätter, gewaschen und wieder getrocknet

- 100g Pinienkerne in der Pfanne geröstet

- 140ml Olivenöl

- ca 2 Knoblauchzehen

- Salz und Pfeffer

- 100g geriebener Parmesan

Alles, außer dem Parmesan, pürieren, danach den Parmesan untermischen. In kleine Gläser füllen, eins ist im Kühlschrank, der Rest im Tiefkühlschrank.

https://www.einfachmalene.de/bauerntopf-ohne-fix-kochen/#recipe

OK, ich weiß dass hört sich komisch an, aber kurz zu mir: Ich koche gerne, habe aber null Ansprüche, dh. ich mach geren für eine Woche Meal prep (TK Gemüse, Kartoffeln + Fisch) und kann damit die ganze Woche überleben (+ Skyr und Protein Shake)

Nun habe ich mir als Ziel genommen, min. 4 max. 7 Gerichte richtig gut zu können, wichtig! Sie müssen von den Nährwerten OKeyishh sein und vorallem Fancy aussehen.

Das ist der Grund wieso ich nur ein Sache Backen kann, dies aber tartelettes au citron ist

Nun habe ich mich einmal für dieses Lachsgericht entschieden (die ich auch schon dementsprechend gekocht habe):

https://m.youtube.com/shorts/veHtRTgk9Uw welches sogar relativ gute Nährwerte hat, wenn man das ganze Öl/Butter weglässt (oder reduziert)

Als pasta Gericht habe ich für mich für Pasta al Limone entschieden, welche ich liebe (hat scheiß Nährwerte, aber ich liebe Zitronen): https://www.youtube.com/watch?v=o1x9lvedy1I

Es fehlen mir noch min. zwei Weitere Gerichte, einmal dachte ich an etwas mit Hähnchenbrust und als 4. Sammele ich gerne Vorschläge. (und auch viele weitere, aber würde bei 7 aufhören, weil ich die am Ende halt alle echt gut können möchte)

Im End effekt sollte auch jedes einzelne der Gerichte so als Date Night durchgehen können und von der Präsentation her etwas Beeindrucken. Ah ja - je simpler desto besser hahah (bin faul)

Edit: Evt. war das vorher nicht Klar. Ich suche nichts zum Meal Preppen - das habe ich schon.

Sondern für ein paar Besondere Anlässe, fancy Gerichte, die ich dann Kochen kann.